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Un máximo histórico, Flaco gordo, difícil de sostener

La Semana Ganadera

FOTO GANADO
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La relación de reposición alcanzó un máximo histórico la semana pasada, con la reposición independizándose de la evolución a la baja en los precios del gordo. Pero la fuerte caída de las referencias en las ventas a frigorífico comenzó a arrastrar los precios de la reposición.
En el remate realizado por Plaza Rural en esta semana, el valor medio de los terneros comercializados fue de US$/k 2,32, un descenso de 11 centavos respecto a la edición del mes de agosto y de 32 centavos respecto a la venta del mes de julio, una corrección de 12%.
Dado que los precios del ganado gordo han sufrido una caída drástica en estos dos últimos meses, la relación de reposición se mantuvo elevada, pero parece claro que los máximos históricos no se sostendrán. De acuerdo con las referencias de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) del pasado lunes (con base en los negocios concretados la semana anterior) el índice flaco/gordo alcanzó un máximo de 1,47.
Teniendo en cuenta las referencias del gordo (no más de US$ 3,20 el kilo carcasa) y el promedio de los terneros en Plaza Rural , la relación de reposición tendería a ubicarse en el eje de 1,36. Aunque alta desde el punto de vista histórico, se trata de una corrección significativa respecto al máximo informado por la Asociación de Consignatarios de Ganado.
La expectativa es que la relación de reposición se mantenga en niveles relativamente elevados, teniendo en cuenta el ingreso a la primavera con óptimas condiciones de humedad en los suelos, las buenas condiciones forrajeras y la sostenida demanda por terneros desde la exportación en pie. Pero el equilibrio se ubicará claramente por debajo de aquellos máximos de más de 1,40. La ganadería uruguaya todavía no cuenta con las condiciones necesarias como para sostener en el mediano plazo relaciones de reposición tan elevadas.

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