El precio promedio del Novillo Mercosur pegó un salto esta semana y cerró a US$ 3,72 el kilo carcasa, el valor más alto desde fines de septiembre. El índice calculado por Faxcarne subió de la mano de la recuperación de la demanda interna brasileña que impactó en los precios del novillo gordo en ese país, junto a la suba en Argentina y Paraguay.

La suba fue de US$ 0,19 por kilo. La recuperación se vio respaldada por subas en Argentina y Paraguay. En Argentina se generó un desbalance a favor de la oferta que hizo subir la referencia a US$ 4,33 el kilo carcasa, un aumento semanal de 14 centavos que lleva el precio argentino al nivel más alto de la región.

En Paraguay, la demanda de la exportación a Israel y las beneficiosas precipitaciones permitieron una recuperación de los precios tras la queda de la semana pasada. La única plaza que sigue en baja es la uruguaya, donde la disrupción motivada por los conflictos gremiales la semana pasada se complementó con el desbalance a favor de la demanda por los animales terminados en pasturas. La referencia se ubica en el eje de US$ 4,08 el kilo carcasa.