Ganadería

Mercado del gordo “con demanda pero sin firmeza”, y plantas “complicadas”

Novillos cotizan hasta US$ 3,25 y vacas US$ 3,12 el kilo carcasa.

Ganado vacuno.

El mercado del ganado gordo “tiene demanda pero no es firme”, y si se quiere salir a colocar novillos a los valores actuales “se hace difícil”, salvo para lotes especiales y buenos, explicó Juan Bocking.

El Director de Bocking Negocios Rurales señaló que la colocación de vacas “es más fácil”, y lo mismo sucede con las vaquillonas para el mercado local, dado que “no hay mucha oferta” y el consumo interno “se mantiene con estabilidad”.

Ubicó al novillo entre US$ 3,20 y US$ 3,25 el kilo carcasa, referencia “muy similar” para las vaquillonas, mientras que la vaca cotiza US$ 3,10 a US$ 3,12 en cuarta balanza.

Las perspectivas del mercado para las próximas semanas “no depende de la oferta de ganado gordo”, sino que responde a la “demanda del exterior y en cómo se posicionan los frigoríficos”, sumó.

Bocking afirmó que la industria está viviendo una “situación complicada”, en momentos donde “no hay nada claro”. Y agregó: “Se tienen serios problemas con los contratos, lo único que funciona con demanda fluída es el mercado local”.

En ese sentido, Bocking explicó que entre el 60 y 70% de la carne que se comercializa para el consumo interno proviene de Brasil, y en menor medida de Paraguay.