Las condiciones climáticas del verano permitieron a todas las variedades alcanzar la maduración idónea y realizar la vendimia de los distintos cultivares en el momento óptimo para cada tipo de vino a elaborar (blancos y base de espumosos, rosados, tintos jóvenes y de guarda), explicó Lez.
El jerarca dijo que la presente vendimia comenzó oficialmente el día 15 de febrero y se va a extender hasta los primeros 10 días del mes de abril. No obstante, Lez aclaró que algunos establecimientos comenzaron la cosecha antes de esa fecha, con la autorización del instituto, debido a que la uva había llegado al punto óptimo de madurez como el caso de los vinos blancos, base de espumosos y Sauvignon.
El entrevistado dijo que en la presente vendimia son algo menos de 200 las empresas elaboradoras, que se concentran principalmente al sur del Río Negro y 1.200 el número de viticultores participantes.
Fuente: Presidencia.