El precio del ganado gordo sigue firme y al alza, según los datos que manejan los distintos operadores. La referencia para los novillos subió a 5,60 US$/kg a la carne, mientras para las vacas se maneja un eje de 5,30 US$/kg. La oferta sigue siendo escasa y la demanda está firme, lo que fundamenta valores entonados y en suba. Aún así, la faena subió a más de 41 mil cabezas semanales, aunque sigue claramente debajo de lo registrado a esta misma altura del año pasado.

Erize expresó que en serie de 20 años y ajustados por inflación, los granos están “en niveles históricamente bajos”

El mercado de ganado para faena sigue firme en el mercado local, con la referencia de los novillos en el eje de 5,40 US$/kg a la carne, con algunos centavos más por lotes destacados. Las vacas, por su parte, ya operan claramente arriba de los 5,00 US$/kg, con los mejores lotes unos 10 centavos arriba.

La faena fue particularmente baja en la última semana, si bien respecto a la anterior (que fue Semana Santa, con menos días hábiles), hubo una suba. En el acumulado anual, la faena de vacunos está mostrando una caída de más de 15%.

El mercado ganadero sigue procesando un significativo ajuste a la baja en los precios de la hacienda gorda, luego de que alcanzaran récords históricos hace pocas semanas. La estabilización -en buenos niveles- de los precios medios de exportación, sumado al aumento de costos, llevó a una reducción de los márgenes industriales que los frigoríficos ahora intentan recomponer. Parece claro que aquellos valores excepcionales no eran sostenibles en relación a los precios de exportación, y ahora el mercado busca nuevos puntos de equilibrio.

El economista brindó una charla organizada por Macció en la Expoactiva Nacional: habló del dólar y el crecimiento país