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Más allá de la tormenta geopolítica...
La faena de ganado vacuno siguió subiendo en la semana anterior, superando las 51.000 cabezas. La reactivación de plantas importantes y la producción para la cuota 481 motivan la suba, y varios actores del sector estiman que se cerrará el año con una mayor dinámica. En el acumulado anual la faena ya equiparó a la del año pasado, con una caída en el sacrificio de vientres y un aumento en novillos.
Los precios del sector cárnico se siguen afirmando. En la exportación, el precio medio se sostiene arriba de los 4.400 US$/ton equivalente carcasa, para el promedio de las últimas 4 semanas. Esto es una clara consecuencia de la mejora en los precios tanto en China como en EEUU. Este precio es el mayor desde mayo del año pasado.
El precio del ganado gordo siguió avanzando en la semana, con los mejores novillos ya en los 4 US$/kg a la carne. La mayor parte de los negocios se hacen arriba de los 3,90 US$/kg
El mercado de ganado de reposición incorporó parte del ajuste que se ha dado en el mercado del ganado gordo en el mercado local, aunque se mantiene firme y respaldado por las buenas condiciones forrajeras