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Baja en el precio del ganado gordo

La referencia para los novillos se ubica en 5.40 U$S/kg a la carne, aunque hay lotes con falta de terminación que se comercializan igual, sin alcanzar esos valores

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El mercado ganadero está procesando un ajuste a la baja en los valores, cuando ya estamos a las puertas del invierno. Si bien la faena sigue alta con elevada proporción de ganados que llegan de los corrales, los ganados de campo bien preparados son escasos. La referencia para los novillos se ubica en 5.40 U$S/kg a la carne, aunque hay lotes con falta de terminación que se comercializan igual, sin alcanzar esos valores.

Las vacas bien terminadas se pagan hasta 5.20 U$S/ton, pero la mayoría de los negocios se hacen debajo de dicho nivel. Las vaquillonas se concretan en torno a 5.30 U$S/kg, aunque también varían según la planta, en precio y plazo.

De todas formas, no está claro el rumbo del mercado. Los precios de exportación siguen muy altos y no será fácil conseguir mercadería para faenar en invierno, lo que configuraría un escenario alcista.

Buena parte de la respuesta dependerá del vigor de la demanda de China, cuya economía no se muestra tan fuerte como se esperaba, aunque todo indica que está superando los problemas del Covid y se normaliza el transporte marítimo.

Seguramente el mercado de ganado para faena mostrará un equilibrio más claro una vez completada la ventana para la Cuota 481.

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GRANOS. El precio internacional de la soja avanzó esta semana, ante datos de que la siembra en EEUU no tendría el aumento esperado inicialmente. El mercado de Chicago muestra un aumento semanal de 1,6% con la tonelada cerrando en 637 dólares en la primera posición. En el mercado local, el valor de referencia puesto en Nueva Palmira se ubica en un rango de 625 a 635 U$S/ton, según la Cámara Mercantil.

La firmeza en la soja es causada principalmente por el fuerte aumento en el precio de los aceites ocurrido en los últimos meses, lo que también eleva el precio de la colza. Por ésta oleaginosa se ofrecen 755 U$S/ton puesta en Nueva Palmira, mientras hay exportadores que ofrecen fijar precio a futuro sobre la posición febrero 2023 del mercado de futuros de Francia, con un descuento de 90 U$S/ton. Al cierre de este viernes, esto daría unos 770 U$S/ton. La colza se ha posicionado como una de las opciones de cultivos de invierno más atractivas.

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El mercado ganadero prosiguió su ajuste en las referencias de precios y el ganado para faena aún no tiene un eje estable de referencia
El mercado ganadero ha continuado el fuerte ajuste a la baja que comenzó hace 3 semanas
La corrección a la baja era esperable, pero ha sido más rápida y aguda de lo presumible
El mercado ganadero marcó una nueva y fuerte caída esta semana, con la referencia para el novillo gordo entre 4,70 y 4,80 US$/kg, aunque con pocos negocios y alta incertidumbre respecto al nivel en que podría estabilizarse nuevamente el precio. La industria transmite que China comenzó a pagar menos y algunas plantas importantes siguen sin actividad.
La falta de agua en Europa y China, y la posibilidad de que La Niña complique las cosechas en América del Sur, han motivado subas en los mercados internacionales de granos
En el caso de la soja los stocks son bajos (en especial en EEUU) y el clima no ha colaborado, más allá de que hay una mejora por lluvias en los últimos días; la demanda sigue firme
El mercado de granos reflejo la misma tendencia, con subas de 3,5 a 4,5% en Chicago, en la variación semanal
El precio del ganado para faena logró cierta estabilización en los últimos días, con el novillo gordo cotizando arriba de los 5 U$S/kg a la carne, con valores 10 o hasta 20 centavos superiores, para los escasos ganados bien terminados
Los descensos han sido más pronunciados en el trigo y el maíz
A modo general se maneja un rango para el novillo que va de 5,00 a 5,10 U$S/kg a la carne, pero con la mayoría de los productores reticentes a concretar negocios a ese nivel

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