El grupo JBS pasó a ser la accionista mayoritaria de la empresa española Biotech Foods, para producir proteínas cárnicas en laboratorio.
La compañía anunció una inversión de 36 millones de euros y esta inversión marca la entrada del grupo al segmento de producción de proteínas de laboratorio. Según la empresa, se construirá una planta de producción en España y JBS anunció la implementación del primer Centro de Investigación y Desarrollo (I+D) en biotecnología y proteína cultivada en Brasil, según publicó el portal Eurocarne.
BioTech Foods es uno de los líderes en el desarrollo de biotecnología para la producción de proteína cultivada. Fundada en 2017, la compañía opera una planta piloto en la ciudad española de San Sebastián y se espera que alcance la producción a mediados de 2024 cuando la proteína cultivada llegue a los consumidores en forma de diversos alimentos preparados, como hamburguesas, embutidos, albóndigas, entre otras. La tecnología tiene potencial no solo para la producción de proteína bovinas sino también para pollo, cerdo y pescado. JBS pretende desarrollar nuevas técnicas que aceleren las ganancias de escala y reduzcan los costos de producción.
