El USDA acaba de hacer públicos su informe mensual sobre previsiones en la evolución de la producción cárnica a lo largo de este año 2024 y ya para 2025. De acuerdo con la administración de EE.UU., se espera que en 2024 baje un 1,4% respecto a 2023, lo que supondría cerca de 63.049 t menos. La exportación sería un 7,2% menor.

De cara a 2025, el USDA proyecta que la producción de carne de vacuno estadounidense baje otro 5,5% conforme la oferta de ganado para sacrificio sea menor y haya una mayor retención de reproductoras. Esto provocaría que las exportaciones bajaran otro 11,3%.

En cuanto a la carne de cerdo, para 2024 el USDA prevé que la producción de EE.UU. bajará un 2,8%. Las exportaciones crecerán pero a un ritmo más lento de lo esperado debido a una menor demanda en algunos de los principale smercados.

En este caso, para 2025 se pronostica una subida en la producción del 1,2% puesto que un mayor número de lechones por parto compensará un menor número de cerdas reproductoras. Se pronostica que las exportaciones de carne de cerdo aumentarán otro 4,9% gracias a la mejora de la competitividad de los precios y al aumento de la demanda en varios mercados clave.

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