Faxcarne | El valor medio del novillo en los países del Mercosur aceleró su tendencia alcista en la última semana. El Índice del Novillo Mercosur subió 9 centavos de dólar en la semana a US$ 3,78 el kilo carcasa, acumulando una recuperación de US$ 24 centavos desde que comenzó el año.

Con esta referencia, alcanzó la mayor cotización desde principios de diciembre de 2023.

El principal argumento alcista esta semana fue la recuperación del tipo de cambio en Brasil. El real se valorizó 2,8% en la semana y eso se trasladó enteramente a la cotización del boi gordo que se mantuvo estable en la moneda local.

El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores subió 10 centavos de dólar a US$ 3,52 el kilo carcasa, referencia con pago a 30 días y libre del impuesto Funrural.

La referencia en Mato Grosso del Sur aumentó a US$ 3,47 a la carne, mientras que en Mato Grosso alcanzó los US$ 3,58. En San Pablo, la plaza que tradicionalmente es más alta, se posicionó en US$ 3,66 por kilo al gancho.

Fue expresiva también la tendencia al alza en Paraguay, donde el macho para faena subió 17 centavos a US$ 3,65-3,70 el kilo.

Argentina no se quedó atrás, con el novillo para la exportación subiendo 9 centavos a US$ 4,40 el kilo carcasa, referencia que incluye el impuesto a la exportación de carne.

En Uruguay el mercado se mantiene dispar, con una referencia para el novillo especial que sigue en US$ 4,15.