Durante la jornada se comercializaron 41.054 toneladas, lo que representó un incremento de 550 toneladas frente al evento anterior y ratificó la reactivación del comercio global. Con este resultado, el volumen total negociado a lo largo del mes de agosto trepó a 81.558 toneladas en la plataforma dominada por la neozelandesa Fonterra, lo que representa un salto del 53% respecto a lo colocado en julio y un crecimiento del 11% en la comparación interanual con agosto de 2025.

El dinamismo del mercado estuvo encabezado por el sólido desempeño de las leches en polvo. La leche en polvo entera, principal producto de referencia del comercio sectorial, promedió 3.591 dólares por tonelada tras experimentar una suba del 3%, respaldada por aumentos en todos los contratos a futuro de septiembre a diciembre, con especial protagonismo de las posiciones de octubre y noviembre que crecieron 3,3% y 2,7%.

Por su parte, la leche en polvo descremada protagonizó el mayor repunte de la subasta al trepar un 7,6% y situarse en 3.502 dólares por tonelada, lo que significó una ganancia directa de 241 dólares por tonelada.

En el rubro de los quesos, la mozzarella ofertada por las firmas Arla y Solarec dio un salto relevante del 6,1% hasta alcanzar los 4.234 dólares por tonelada, con contratos al alza en todas las entregas pactadas hasta fin de año. Asimismo, el queso cheddar registró un avance del 0,6% para colocarse en 3.744 dólares por tonelada, traccionado por una suba del 4,9% en las entregas de octubre.

La única excepción a la tendencia alcista fue la manteca, que retrocedió un 2% hasta los 5.090 dólares por tonelada, acumulando pérdidas en todas sus posiciones a futuro entre septiembre y diciembre.