El promedio ponderado de todos los lácteos comercializados se ubicó en US$ 3.979 por tonelada, lo que representa una disminución de US$ 42 por tonelada frente a los US$ 4.021 registrados en la subasta del 2 de junio.
La dinámica comercial también experimentó una desaceleración en comparación con la venta previa. Durante esta jornada se negociaron 12.922 toneladas, volumen que se contrajo en un 10,0% (1.442 toneladas menos) respecto al evento anterior. La subasta se extendió durante 2 horas y 46 minutos a lo largo de 17 rondas de pujas, con la participación de 151 postores, de los cuales 99 resultaron adjudicatarios.
Leche en polvo
La leche en polvo entera (LPE), acentuó su tendencia bajista. Registró una nueva corrección negativa del 3,1%, lo que llevó su valor promedio a posicionarse en los US$ 3.589 por tonelada (frente a los US$ 3.706 de la primera licitación del mes).
Por su parte, la leche en polvo descremada (LPD) acompañó la tónica bajista con un retroceso aún más pronunciado. El valor promedio de este producto cayó un 3,6%, cerrando la actividad en los US$ 3.368 por tonelada.
Manteca y quesos
La manteca no logró sostenerse como la excepción positiva que había sido a comienzos de mes y se sumó a a las bajas generalizadas. Su precio promedio registró una baja del 2,4%, quedando la cotización de la jornada en US$ 5.516 por tonelada.
En el rubro de los quesos, la tendencia fue a la baja. El queso cheddar revirtió su última mejora y anotó un descenso del 3,4%, lo que situó su precio promedio en US$ 4.471 por tonelada. En la misma línea, el queso mozzarella volvió a sufrir una caída significativa del 5,0%, cerrando su valor de referencia en los US$ 3.750 por tonelada.
Como única nota positiva en la plataforma, la lactosa contrarrestó los ajustes del sector al registrar un incremento del 4,2%, alcanzando una cotización promedio de US$ 1.702 por tonelada.