Ganadería

Precios de las haciendas gordas con perspectivas de “más firmeza”

Valores se tonifican con buenos niveles de faena previo al invierno.

Camiones con novillos parados en la rambla portuaria, foto Flores, Archivo El País

El mercado de haciendas “nos sorprende gratamente” con el precio del ganado gordo que “se sigue afirmando con niveles de faenas altísimos”, lo que supone que se debe “a la alta demanda por nuestras carnes”, comentó a Rurales El País Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cia.

Explicó que la alta demanda por la carne vacuna uruguaya “ha dinamizado el mercado” y “se traduce a correcciones al alza en los valores”. Zambrano ubicó las referencias promedio en US$ 3,45 para los novillos y entre US$ 2,25 a US$ 2,30 para las vacas en cuarta balanza.

Considera que las perspectivas del mercado para los próximos meses son de precios con “más firmeza”, dado que “estamos en la puerta del invierno y siempre es una época de menor oferta de ganado preparado”, afirmó el empresario.

Señaló que la oferta de animales gordos “es escasa”, entendiendo que “hay poca disponibilidad de novillos y algo más de vacas”. Y reiteró: “La mejor noticia es que esta dinámica del mercado se da en una coyuntura de buenos niveles de faena”.

Escuche a Alejandro Zambrano: