Tras los feriados de carnaval, la actividad industrial cayó 14,7% en vacunos.

Lo lógico sería que los precios estén cercanos al tope, pero, por el momento, no hay señales de que la tendencia se detenga

Con los frigoríficos cortos de hacienda y menos encierres que en la primavera, la nueva ventana de faena de cuota 481 se perfila sin presión bajista sobre el gordo, en un escenario de reposición firme, maíz más caro y señales positivas desde los mercados externos

En la última semana, cerrada el 17 de enero, la faena continúo creciendo y cerró sobre las 41 mil cabezas, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). El crecimiento semanal se dio en la categoría de los novillos, con descenso en la faena de vientres, alcanzando los 41.816 cabezas, 2,4% más que la semana anterior (962).

La faena de animales procedentes de los Dicose declarados como encierres de ganados, creció 20,2% durante el año 2025, de la mano de una mayor cantidad de animales jóvenes, principalmente por un fuerte incremento en el volumen de vaquillonas.