Ganadería

Oferta de ganado “sigue escasa”, pese a que están operando menos plantas

Novillos cotizan entre US$ 3 y US$ 3,10 en cuarta balanza.

Manga para la carga de ganado en campo del departamento de Lavalleja, foto Gerardo Perez – Archivo El País.

El mercado del ganado gordo transita la segunda semana con una operativa distorsionada por dificultades externas e internas, como la problemática con los clientes europeos y el paro de las actividades en un alto porcentaje de la industria frigorífica por decisión de los trabajadores a raíz de la emergencia sanitaria.

El director del escritorio Basso Negocios Rurales, Gustavo Basso, comentó a Rurales El País que en la última semana se ha notado “muy escasa oferta” de hacienda para frigorífico, más allá que el 60% de las plantas no están operando por el paro. “La oferta de ganado no ha sido importante, a tal punto que no ha llegado a satisfacer las expectativas de las plantas que siguen faenando”, explicó.

A la fecha, Basso dijo que los novillos cotizan entre US$ 3 y US$ 3,10 en cuarta balanza, al igual que las vaquillonas que están siendo demandadas con “mayor interés” por los abastos. Mientras las vacas, dependiendo de su calidad y peso de carcasa, rondan los US$ 2,80 y US$ 2,90.

Con respecto al mercado en corto y mediano plazo, Basso señaló que “es difícil hacer una apuesta porque las situaciones que puedan ocurrir están muy condicionadas por la evolución de la epidemia”. Y agregó: “Hay mercados de la carne que se van a levantar, como está sucediendo con China por ejemplo, y si todo sigue normal y se logra controlar la pandemia, no tengo dudas que vamos a tener noticias positivas en corto plazo”.