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Mercado gordo continúa firme

El novillo cotiza US$ 4,45 a US$ 4,50; la vaca de US$ 3,30 a US$ 4,35

Ganado, ganado gordo, vacunos, ganadería

El ganado gordo con destino a faena está muy firme y eso es algo que sorprende a los consignatarios.

“Veníamos con una oferta firme, la de agosto, por la cuota 481 pero después que pasamos la cuota nuevamente faltó ganado gordo”, señaló Ignacio Aramburu, consignatario de ganado.

La industria faena todo lo que aparece con entradas cortas, pero hay que negociar lote a lote para no quedar corto en alguna categoría.

El novillo cotiza US$ 4,45 a US$ 4,50; la vaca de US$ 3,30 a US$ 4,35, hay mucho abanico según el estado de la pieza.

Según datos del INAC, se industrializaron 53.918 vacunos
Si bien Uruguay importa unas 400 mil toneladas de maíz quebrado, la restricción será para el grano entero
Novillo aumentó 11 centavos, a US$ 4,68 por kilo carcasa
El criador manifestó que “se va a reducir la edad de faena y vamos a matar cada vez animales más chicos y necesitaremos más terneros”
El director de Indarte & Cía sostuvo que el momento ganadero “no es un globo”
Todas las categorías de ganado aumentaron su valor: el novillo cotiza US$ 4,57 por kilo en cuarta balanza; la vaca US$ 4,28; y la vaquillona US$ 4,39.
Si bien es común que se piense que las carnes uruguayas se exportan como mera materia prima, en realidad se trata de un producto premium con valor agregado, trazabilidad y ciencia detrás
El único de los cuatro países con precios en baja es Brasil
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