Con menor oferta en el mercado, una característica propia de esta época del año, el escenario ganadero se mantiene con buena dinámica de negocios. Según Federico Constantin, vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), la reposición continúa ajustada en volumen, aunque con una demanda que se muestra activa y firme tanto en pedidos como en valores.

“La reposición viene con menos oferta, bien en consonancia con la época. La demanda está actuando firme en los pedidos y en los valores”, señaló Constantin al referirse al comportamiento de las categorías de invernada.

En cuanto al ganado gordo, el directivo destacó un escenario de estabilidad: “Lo veo con valores muy parecidos a la semana anterior y con una buena demanda, activa”, sostuvo. La tónica del mercado muestra interés por parte de la industria, que continúa con un nivel de faena relevante pese a la época invernal.

Respecto a los lanares, Constantin apuntó que se observa una mayor demanda en un contexto de oferta escasa, lo que también condiciona la formación de precios. “Los lanares están más demandados y con oferta escasa”, resumió.

Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), durante la pasada semana se faenaron 44.225 vacunos (1.049 menos que el último registro). Fueron: 20.712 novillos, 15.950 vacas y 6.873 vaquillonas, entre otras categorías.

Por otro lado, INAC informó que la semana pasada fueron faenados un total de 7379 ovinos (1.701 menos). Las principales categorías fueron: corderos (3.430 ejemplares) y ovejas (2.294).