De acuerdo con los datos publicados esta semana por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la facturación por las exportaciones de carne ovina en el transcurso del año agrícola ganadero 2025/2026, hasta la semana cerrada el 25 de abril, crece un 25,1%, situándose en 67.002 miles de dólares.
Este incremento se ha visto influenciado por el aumento del precio promedio de la tonelada peso canal, comercializada al exterior, que en promedio se ha ubicado en US$ 6.250, con una suba del 32,5% respecto a igual período del ejercicio anterior.
El ancla de las exportaciones, se encuentra la caída del volumen exportado en el transcurso de este año agrícola-ganadero, comparado con 2024-2025. De acuerdo con INAC, hasta el 25 de abril se han exportado 10.721 toneladas peso canal de este producto, lo que implica un descenso del 5,6%.
Carne vacuna
En el caso de la carne vacuna, los datos de INAC, muestran una facturación que crece 23,7% en el transcurso del año agrícola-ganadero 2025/2026, hasta el 25 de abril, en comparación con el ejercicio anterior, situándose en 2.280.353 miles de dólares.
A diferencia de la carne ovina, la suba en el ingreso de divisas al país se debe a un mayor volumen peso canal comercializado, así como también de la suba del valor promedio de la tonelada. En este sentido, se exportaron 427.115 toneladas peso canal en este período, con un valor promedio de US$ 5.339, lo que implica un aumento del 5% en el volumen y del 17,8% en el precio de la tonelada.
