La semana pasada solo se procesaron 357 ovinos, siendo la faena más baja de los últimos años

Este número fue presentado por instituciones artiguenses al Ministerio de Industria, Energía y Minería y a la Oficina de Planeamiento y Presupuesto

El mercado de carne ovina continúa con una oferta limitada, baja actividad industrial y valores firmes para todas las categorías.

Según los datos de INAC, en el transcurso del año agrícola ganadero 2025/2026, las exportaciones de carne ovina y vacuna registran incrementos en sus cotizaciones, sin embargo, en el volumen exportado, hay un retroceso en el caso de los ovinos.

El presidente del instituto adelantó que se trabaja en la creación de un canal de comercialización que brinde seguridad a los productores.

La premisa más importante del libre mercado es la clara explicación del actual momento de las exportaciones de carne ovina. En las primeras 16 semanas del año, las ventas al exterior, según datos de INAC, acumulan el menor volumen de los últimos diez años, mientras que el valor promedio por tonelada es el más alta. Es decir que “lo que hay poco, se paga caro”.