Según datos del Instituto Nacional de Carnes, INAC, en la semana del 24 al 30 de diciembre, se faenaron 30.568 vacunos, 25.687 ovinos y 540.927 aves.
Vacunos.
La composición de la faena fue: 14.079 novillos, 12.569 vacas, 3.466 vaquillonas, 383 toros y 71 terneros.
Por plantas, los 5 frigoríficos que más faenaron en la semana fueron: 1) Frigorífico Tacuarembó: 3.977 cabezas (13,0% del total), 2) Frigorífico Las Piedras: 3.751 cabezas (12,3%); 3) Establecimiento Colonia: 2.936 cabezas (9,6%), 4) Cledinor: 2.619 cabezas (8,6%) y Inaler: 2.118 cabezas (6,9%).
Ovinos.
Se faenaron en la semana 25.687 unidades. Fueron: 19.125 corderos, 4.389 ovejas, 1.922 borregos, 241 capones y 10 carneros.
Las principales plantas fueron: 1) Frigorífico San Jacinto: 7.804 (30,4%); 2) Las Piedras: 4.463 (17,4%); 3) Bamidal: 2.743 (10,7%), 4) Frigorífico Cuareim: 2.714 (10,6%); 5) Sidecol: 2.394 (9,3%).
Aves.
Las plantas que más faena tuvieron fueron: 1) Avícola Frontini: 138.076 (25,5%); 2) Granja Tres Arroyos Uruguay: 134.610 (24,9%); 3) Tileo: 115.774 (21,4%);4) Frinavur: 52.040 (9,6%) y 5) Gornet: 48.653 (9,0%).
