En la zona este del país, en las últimas semanas se han registrado precipitaciones, que han generado un cambio muy importante a nivel productivo en la zona, “las pasturas se están pudiendo sembrar, están viniendo los raigráses, las praderas viejas se van acomodando”, señaló Marcelo Bonomi, presidente de Vaquería del Este.

En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Bonomi sostuvo que la zona “estuvo muy complicada, por tema de agua, incluso se sacaron algunos plantíos de eucaliptos, o sea que noviembre y diciembre fue fuerte la falta de agua, aunque el alimento no faltó, pero sí perdió calidad. En enero ya nos quedamos sin resto”.

Hoy los productores que están dentro de Vaquería del Este han desarrollado cambios en sus sistemas productivos, “como ha pasado en todo el Uruguay”, dijo el presidente del grupo. El buen momento que atraviesa la carne bovina ha producido una aceleración en toda la cría y la recría, con lo cual productores dentro del grupo se han volcado hacia la producción intensiva de carne.

Frente a la intensificación en la producción, desde el grupo de productores se vieron obligados a desarrollar convenios con la industria para ganado terminado a corral o para enviar ganado a los corrales de los frigoríficos.

Vaquería del Este cuenta con convenio con las plantas de MBRF, Pando y San Jacinto.

“Uno de los grandes fuertes que tenemos es la certificación de carne natural, hay una persona dedicada todo el año a visitar a cada uno de los productores para ayudarlo y asesorarlo en mantener la certificación y los registros de los productores sanitarios que se aplican. También nos sometemos a una auditoría externa que la venimos salvando con nota desde hace 25 años”, detalló el presidente del grupo.

A nivel sanitario, “los predios están bien, la mayoría son libres”, pero la garrapata “es una amenaza que se acerca, como muchos de los productores son invernadores y productores de terneros, es algo que estamos trabajando con mucho cuidado y precaución”.

Para cerrar, Bonomi se refirió a la situación económica del negocio ganadero, “creo que esta bajada de precios es algo momentánea para enfriar un poco el mercado, pero creo que los valores se van a mantener en los rangos de buenos precios”.