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China sigue liderando las compras de carne

El volumen vendido creció 63,7% ; precio del ganado firme.

Carne
Frigorifico Canelones, reses colgadas, gente trabajando foto Colmegna hoja N 80809 20010111
Colmegna

Frigoríficos. Hay poco ganado y se hace valer cada vez más.

 

Pablo Antúnez. 

China acentúa su liderazgo como principal importador de carne vacuna uruguaya. El volumen exportado a ese destino creció 63,7% hasta el pasado 11 de julio comparado con igual fecha de 2014. El mercado acapara prácticamente todos los delanteros bovinos ante una demanda bastante tímida desde Estados Unidos y otros compradores integrantes del circuito del Nafta.

Según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), los importadores chinos se llevaron 84.448 toneladas de carne bovina frente a las 51.584 toneladas que habían comprado al 11 de julio de 2014.

“China sigue trabajando fuerte aunque a los precios habituales que manejan los importadores”, aseguró a El País el broker Alejandro Berrutti, principal de United Breeders & Packers.

Aunque no se muestran tan activos, los mercados del Nafta aumentaron 14,8% los volúmenes de delanteros y trimming importados. Se llevaron 51.242 toneladas frente a 44.608 toneladas.

Mientras tanto, según confirmó Berrutti, el mercado de la Unión Europea que es el que marca los precios y paga los valores más altos -lleva los cortes de mayor calidad- sigue mostrándose “bastante tímido”, tanto en lo que refiere a cortes Hilton (lomo, bifes y cuadril) como a los cortes que van dentro de la cuota cárnica de alta calidad, pero para ganado terminado durante los últimos 100 días a granos (cuota 481).

En las fechas de la comparación mencionadas anteriormente, las compras desde la Unión Europea cayeron 12,18% medidas en volumen. Los importadores europeos se llevaron 26.940 toneladas contra 30.679 toneladas (en todos los casos medidas en peso canal).

Globalmente la tonelada de carne bovina uruguaya promedio bajó 3%, en el marco de una situación coyuntural del mercado mundial. Uruguay tiene normes oportunidades por delante de valorizar su carne, ya sea mejorando el acceso arancelario como cuando ingrese al mercado japonés o puede aprovechar mejor las oportunidades de colocar cortes de mayor valor en China en circuitos étnicos o nichos específicos que los frigoríficos hoy no tienen la posibilidad de acceder.

Mientras tanto, a nivel local, el precio del ganado sigue repuntando fuerte. Berrutti informó de negocios por novillos gordos especiales a US$ 3,60 por kilo de carne, en el marco de una oferta retraída.

El abasto sigue liderando en materia de precios y los frigoríficos exportadores, para apuntalar su faena, deberán salir a competir más por el poco ganado preparado.

Pablo Mestre
Pablo Mestre
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Lo anunció ministro Benech en reunión con las gremiales.
"Es una problema que desmotiva a todos porque no hay solución", resaltó el productor y exfutbolista de la selección uruguaya. Víctor D. Rodríguez, Durazno | El exfutbolista de Nacional y la selección uruguaya, Rodolfo "Pantera" Rodríguez, fue víctima una vez más de abigeato en el campo de Villa del Carmen (Durazno) en el que reside. Ya perdió 300 ovinos. En declaraciones a El País, Rodríguez indicó que anoche le carnearon 10 ovinos, aunque "van un lote". "Históricamente han robado. Son más los robos que el consumo o las muertes naturales de los animales acá. En los últimos años ha crecido bastante, este año vamos arriba de 300" ovinos que pierde a causa del abigeato, señaló. Consultado sobre si solamente su campo ha sufrido este tipo de delitos, Rodríguez dijo: "Tampoco soy el gil de la corona, nos roban a todos. Lo que pasa es que como hay mucha forestación, los demás, que tienen campos más chicos, tienen menos cantidad". De todos modos, "en proporción quizás a otros productores les robaron más que a mí. Si tienen 20 o 30, les roban cinco o seis y ya es el 20% de su producción". El golero campeón de la Copa Libertadores y la Copa Intercontinental con Nacional en 1980 ya radicó la denuncia en la Policía, pero "ha sido tanto este año que a veces hacemos y a veces no hacemos". En este sentido, señaló que cuando son "uno o dos" ejemplares que pierde, prefiere no presentar la denuncia porque se "pierde tiempo" acudiendo a al comisaría. "Si falta una o dos ni denuncio, llamo al comisario o a la BEPRA (Brigada Especial para la Prevención y Represión del Abigeato) y les aviso 'mirá que nos faltaron dos'. Cuando es una cantidad medio violenta como en este caso ya no es para comer porque tengan hambre, ya es para comercializar", afirmó. Según Rodríguez, que es propietario de un establecimiento de ciclo completo de vacunos y lanares Ideal, en lo que va del año no se ha podido "hallar un culpable" en acción, es decir, saliendo o ingresando a una finca. "Sí han detenido en otros procedimientos". “Muchos han dicho ‘no digas nada’, pero yo prefiero decir, no me da vergüenza, porque acá se hace todo honestamente y digo lo que pasa”, señaló a El País. Escuche la entrevista con Rodolfo Rodríguez:
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