La faena brasileña de bovinos machos (datos oficiales del IBGE), que se mantuvo entre 17 y 20 millones de cabezas durante 18 años, debería finalmente superar sus límites y alcanzar un nivel histórico de 22,40 millones de animales, según una estimación de Agrifatto.

“La percepción al analizar los datos es que Brasil cambió su nivel y amplió su rebaño de manera intensa y ahora estamos recogiendo los frutos de la fuerte retención de hembras ocurrida entre 2020 y 2022”, informa la consultora.

El volumen de machos sacrificados previsto para este año es un 12,57% superior al resultado registrado en 2023, de 19,9 millones de cabezas. A lo largo de 2024, los registros anuales de sacrificio se renovaron mes tras mes y deberían continuar así durante el segundo semestre de este año, predice Agrifatto.

“Aunque el IBGE no haya publicado los datos de faena del 24 de julio, nuestra estimación ya apunta a un volumen récord de bovinos enganchados al anzuelo el mes pasado, con 3,61 millones de cabezas”, proyecta.

Las cifras de Agrifatto estimadas para 2024 apuntan a un total de 38,81 millones de cabezas de ganado sacrificadas en Brasil (entre machos y hembras), un 13,80% más que el resultado de 2023 (34,1 millones de cabezas) y el mayor volumen de la historia.

Esta expansión del sacrificio, explica Agrifatto, se debe en parte al continuo descarte de hembras. Los números consolidados del primer trimestre de 2024 apuntan a una expansión en la comparación anual de 1,29 puntos porcentuales en la participación de hembras en el total sacrificadas, alcanzando el 46,19% del total.

“La estimación para el año es que las hembras representen el 42,27% del total sacrificado por los ganaderos brasileños, 0,63 puntos porcentuales más que lo registrado en 2023”, señala. La consultora prevé un total de 16,41 millones de hembras sacrificadas en Brasil en 2024, también el mayor volumen de la historia, y un 15,5% por encima del resultado oficial de 2023, de 14,2 millones de cabezas.

Brasil está dando grandes pasos para alcanzar el millón de toneladas de carne vacuna producida en un solo mes. Agrifatto prevé que la producción en julio/24 alcanzará las 946,85 mil toneladas de proteínas (generadas a partir del sacrificio estimado de 3,61 millones de cabezas).

La marca de 1 millón de toneladas de carne producida mensualmente aún no se ha alcanzado porque el ganado se envía más liviano a los mataderos, principalmente debido a la mayor proporción de hembras, una categoría sacrificada con cadáveres más livianos.