En un mercado con muy escasas operaciones y descenso en la faena, el precio del ganado gordo está ajustando claramente a la baja, por la menor demanda y el ajuste en los precios de exportación.
Las referencias para el ganado gordo se ubican ahora en el eje de 5,20 US$/kg para el novillo y 5,0 US$/kg para la vaca. Los precios de exportación dejaron los valores récord de un par de meses atrás y se han moderado, aunque siguen siendo muy buenos. Se espera que la demanda de China (principal mercado) retome vigor en los próximos meses, mientras que el mercado europeo procesa el descenso reciente en el valor del Euro, que cayó 4% respecto al dólar en el último mes y está casi 15% abajo respecto a un año atrás.
También está incidiendo el clima, con una sucesión de días muy fríos, nublados, con lluvia escasa y baja disponibilidad de forraje. La ganadería está mostrando un cambio relevante respecto a su dinámica tradicional, con una zafra mucho menos marcada y sin la dinámica alta oferta / bajos precios que se daba tradicionalmente.
El ajuste de precios actual (así como la suba en su momento) responden básicamente al mercado internacional.
Reposición.
En el mercado de reposición, sin embargo, las referencias de precio se han mostrado más estables en los últimos remates por pantalla.
En Lote 21, esta semana que pasó, los terneros promediaron 2,91 US$/kg (casi el mismo valor que en el remate de hace un mes) y la vaca de invernada promedió 2,12 US$/kg, una suba de 1,4%. Por su parte, los valores de los vientres jóvenes se afirmaron, con subas de 5 a 7% respecto al mes pasado.
Granos.
El mercado de granos local está incorporando la baja de precios que se registró en el exterior. En el mercado triguero se hacen pocas operaciones y hay expectativa sobre cómo discurrirán los próximos meses. Es posible que en las semanas previas a la cosecha se registre un faltante de trigo para procesar, dado el fuerte avance de la exportación. Además, los molinos locales están preocupados por la baja en el arancel para la importación de harina que definió hace pocos días el gobierno. Temen que el producto argentino (que está subsidiado) afecte la producción local.
En la soja, el precio para la disponible bajó, aunque ya se ha comercializado prácticamente toda la cosecha a precios muy altos.
