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México es el quinto mayor consumidor de carne del mundo, con crecimiento de la aviar

Según datos del Consejo Mexicano de la Carne

carne aviar, pollo

México se posiciona como el quinto mayor consumidor de carne en el mundo luego de la Unión Europea, Brasil, Argentina y Estados Unidos, según el Consejo Mexicano de la Carne.

La cifra alcanza los 73,2 kg/persona durante 2021, superando los 70,2 kg de 2020. Prácticamente la mitad del consumo cárnico se centra en la carne de pollo con 35 kg, seguida por la de cerdo con 20,8 kg, la de vacuno con 15,3 kg así como lo derivados cárnicos que suman 8,3 kg.
De cara a 2022 se estima que la demanda seguirá creciendo, pero a un ritmo menor, hasta sumar 73,9 kg/persona.

Ante este nivel de consumo, México está obligado a la importación de carne y esta procede fundamentalmente de Estados Unidos (2,1 millones de toneladas), Canadá (241.000 toneladas), Brasil (110.000 toneladas) y Chile (32.000 toneladas).

Fuente: en base a Eurocarne

Así, en el primer trimestre de 2022, Brasil sacrificó un total de 6,96 millones de cabezas de ganado, un aumento del 6% (+362.000 cabezas) en comparación con 2021
Luego de que varias plantas frigoríficas confirmaron un párate en la actividad, Pablo Carrasco, director de Conexión Ganadera, aseguró que la medida “tiene toda la lógica”
Desde el LATU, con negocios al contado y asistencia del banco Itaú
Álvaro Ferrés, director ejecutivo de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva, explicó que, con la incertidumbre en el mercado exterior, en estos momentos "hay que esperar"
El remate, al contado y con Itaú, se realizó desde Laboratorio Tecnológico del Uruguay. Hoy, desde las 9, se ofrecerán lotes de cría.
Dispersión total de la oferta de la cabaña de José María Campiotti y familia, con negocios a cargo de Zambrano & Cía. Las 28 yeguas promediaron US$ 3.105. Máximo fue US$ 7830 por una potranca
El número de vacas en la UE-27 ha disminuido en más de 1,4 millones de cabezas desde 2016, incluida una pérdida de 800.000 cabezas desde 2019, revelaron datos del USDA
Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha mantenido con la Dirección General de Sanidad y Producción Agraria y la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del MAPA
Sondean valores para cortes con hueso para el abasto
Miércoles y jueves, a la hora 9, desde el Latu y en vivo por TV y web. Como siempre, negocios al contado y la asistencia de banco Itaú.
Los precios del ganado en Estados Unidos están marcando máximos históricos, según datos del Instituto Norteamericano de la Carne (NAMI por sus siglas en inglés), en un momento en que la Cámara de Representantes y el Senado de ese país están revisando la legislación para una posible intervención en los mercados de carne y ganado.

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