En las próximas semanas varias plantas frigoríficas suspenden actividades. Con un ganado en plaza que aumenta su valor y un mercado internacional que está frenado en demanda, con tendencia incierta en precios (China), la industria evalúa si vale la pena seguir pujando por el ganado o para la actividad y espera lo que pase en el mercado. Álvaro Ferrés, director ejecutivo de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva (Aupcin), explicó que el objetivo es que no siga subiendo, y que eventualmente baje.

“En estos momentos lo que hay que hacer es esperar. Entiendo que la industria pueda hacer su ecuación, es normal. La industria sabe que es el peor momento de oferta. El ganado de corral hoy es baja, saben que en 30 días hay más oferta de ganado de corral. El invierno que viene duro la probabilidad es que haya más ganado en agosto. Es claro que agosto y septiembre va a haber más ganado que hoy”, comentó el experto en Valor Agregado de radio Carve.

No obstante, opinó: “No veo por qué el ganado gordo tenga que bajar. En China los precios bajan, pero perdemos la referencia. Estamos con precios muy altos. China empezó a abrir, hay más demanda, el stock se consume”.

Por otro lado, instó a estudiar cómo está el precio de la carne de Brasil: “Creo que Uruguay se tiene que parecer más a Australia que a Brasil. Tenemos que estar más preocupados con lo que pasa con Australia que con Brasil. Uruguay ha demostrado que teniendo el ganado más caro que Brasil los frigoríficos trabajaron a pleno”.

Finalmente, sobre el mercado de la reposición, dijo: “Cuando el clima empiece a ser más primaveral la reposición va a afirmarse de forma importante”.