La operativa se caracterizó por una activa participación del mercado, alcanzando un volumen total comercializado de 42.088 toneladas.

Leches en polvo

La leche en polvo entera (LPE), alcanzó un promedio de US$ 3.760 por tonelada, una mejora del 4,4% frente a la primera licitación del mes. Por el lado de Fonterra, la oferta totalizó 22.610 toneladas, concentrando los mayores volúmenes entre los contratos de diciembre (US$ 3.741/t) y enero (US$ 3.750/t). Todas las entregas a futuro cerraron en terreno positivo, con variaciones de entre +4,2% y +4,9%. Participaron como oferentes Fonterra (Nueva Zelanda) y Solarec (Bélgica).

En el caso de la leche en polvo descremada (LPD), el promedio se posicionó en US$ 3.975 por tonelada, un aumento del 3,4%. Los contratos de diciembre (US$ 3.957/t) y enero (US$ 3.972/t) concentran los mayores volúmenes negociados. Los valores a futuro subieron en todas las posiciones (hasta +5,1% para noviembre). En este producto estuvieron presentes Arla, Solarec y Fonterra.

Manteca y quesos

En el resto de los principales productos lácteos, la manteca, registró un leve ajuste del -0,4%, promediando US$ 4.721 por tonelada. En los contratos a futuro, leves ajustes mixtos según el mes de entrega (entre -1,1% y +0,2%).

En los quesos, el Cheddar registró el ajuste a la baja más pronunciado de la licitación, al promediar US$ 3.645 por tonelada (una baja del 7,4%), observándose retrocesos en la mayoría de las posiciones de entrega futura (diciembre a marzo). Por su parte, el queso Mozzarella cerró 1,3% al alza, cotizando en US$ 3.880 por tonelada.