Desde mediados de esta semana que finaliza, la industria frigorífica comenzó a comprar ganado para cuando termina la ventana de Cuota 481 y eso hizo que los precios subieran.
Se cerraron negocios por novillos especiales a US$ 3,70-3,75 el kilo carcasa, lejos de los US$ 3,45-3,50 que ofrecían algunas industrias a principios de semana.
En el caso de las vaquillonas, la demanda es muy firme fundamentalmente las que son con destino para el abasto y se cerraron negocios por encima de los US$ 3,60.
A su vez, por las vacas pesadas volvieron a pagarse los US$ 3,40.
Además, se comprueba en el mercado que las entradas son ágiles, no demorando más de 5 a 7 días.
Aunque las condiciones del mercado internacional no están mejorando -China sigue presionando los valores a la baja y Estados Unidos dejó atrás los picos alcanzados un par de semanas atrás- hay varios factores que ayudan a explicar la mejora de los precios.
Con la finalización de la ventana de Cuota, los frigoríficos deben salir a comprar animales de pasturas para completar las faenas. Todas las fuentes de la industria consultadas coinciden en que la oferta es muy baja. En el caso de los novillos, lo que tenía que venderse ya se vendió, y en el de las vacas, su disponibilidad se redujo de forma marcada por el muy alto porcentaje de preñez. Podrá salir alguna vaca preñada para las plantas de faena, pero las condiciones forrajeras son buenas y los precios a frigorífico no son tan tentadores.
Además, el exceso de precipitaciones que han caído en prácticamente todo el país en estos días, reduce la oferta disponible de ganados. Esto genera huecos y brinda posibilidades a los productores que tengan ganado terminado y sin dificultad de acceso.
Por otra parte, está próximo el regreso al país de los equipos kosher que como se sabe demandan una cantidad fija de animales pesados por día.
En síntesis, se comprobó en el mercado de haciendas en Uruguay que durante las tres semanas de fuerte presión a la baja en los precios, fue muy poca la hacienda comercializada. Rápidamente se volvió a las referencias que había a mediados del pasado mes de abril.