Ganadería

Zambrano: “No tenemos ningún motivo para estar por debajo de los valores de Brasil y Argentina”

El director de Zambrano & Cía, Gerardo Zambrano, sostuvo que si bien el mercado de haciendas está firme, comparativamente seguimos estando por debajo de Argentina y Brasil y el clima no favorece para tener ganado gordo. 

De todas formas, el empresario fue positivo y aseguró que se contará con un mercado estabilizado, con demanda y entradas cortas, aunque las lluvias serán determinantes. 

“Uruguay siempre se ha destacado por estar encima de la región y la trazabilidad debería tener un plus final. En este momento no está pasando. A mi entender no tenemos ningún motivo para estar por debajo de los valores de Brasil y Argentina”, explicó. 

Zambrano también indicó que la tendencia es ajustar valores dentro de la región. Actualmente el novillo gordo cotiza entre US$ 3,15 y US$ 3,20; la vaca de US$ 2,95 a US$ 3; y la vaquillona US$ 3,10. 

Además, comentó que, en la medida de que el clima ayude, las expectativas para la zafra de terneros son muy buenas y están dadas, básicamente, por la dinámica de la exportación.

Sobre la agricultura y el elevado precio de la soja, Zambrano manifestó tres cosas. En primer lugar, que la gente aprendió que la agricultura permanente en Uruguay “no se puede hacer”; luego que los campos marginales tienen un dejo muy grande; y, en tercer lugar, que la gente va a ser más cuidadosa en usar los mejores campos para la agricultura de secano. “Bienvenidos sean los valores de los granos que van a forzar que los valores de la carne aumenten”, dijo. 

Escuchá la entrevista completa a Gerardo Zambrano: