Por séptimo año consecutivo, el Instituto Nacional de Carnes (Inac), participó de la Anual Meat Conference (Conferencia Anual de la Carne), actividad que tuvo como foco a la proteína y el consumo de la misma, mucho más allá de la carne incluso, según señaló Josefina Valenti, gerente de Marketing del Inac.

En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Valenti indicó que “la carne vacuna es la especie más consumida, y a su vez es la que más aumento tiene en su consumo. En la conferencia se planteaban que recién a partir del 2028 o 2029 en Estados Unidos va a poder volver a un equilibrio en la caída de su producción, entonces las expectativas de importaciones de carne se van a mantener”.

“Las señales para Uruguay son muy positivas, hay mucha búsqueda de alimentos naturales, por ejemplo se busca que no haya presencia de hormonas, se apuesta mucho a la carne de pasto”, expresó la integrante del Inac.