La firmeza en el ganado continúa y una vez más los precios de todas las categorías volvieron a subir, en un contexto en el que las exportaciones de carne vacuna, en promedio, superan los US$5.000 por tonelada peso carcasa.
“Con excelente actividad y disparidad entre plantas, por prioridad de faena de ganados de corral (481), el mercado mantiene su firmeza”, señaló la Asociación de Consignatarios de Ganado tras su reunión de precios de referencia en la hacienda volvió a valorizarse. El novillo vale US$ 5,51 por kilo carcasa, la vaca cotizó US$ 5,24 y la vaquillona US$ 5,33, un aumento de cuatro centavos en todos los casos.
El mercado del gordo está teniendo una diferencia bastante inmediata en ferias ganaderas y negocios. Según explicó Marcelo Birriel, director de Néstor Birriel Cal Negocios Rurales, el productor sigue operando con confianza y dinamismo y, con base en los negocios realizados durante los últimos eventos, se nota la firmeza y lucidez en valores. Está tónica es la que acompaña al ganado gordo por los grandes valores que se logran que, en vacas buenas, están en US$ 5,30 por kilos carcasa; y US$ 5,60 por los mejores novillos. “Eso da que la confianza y el dinamismo sea muy firme y se refleja notoriamente con todos los eventos y colocaciones que hemos tenido en los últimos remates”, indicó Birriel a El País.
De cara al segundo semestre, opinó que las perspectivas para el negocio ganadero “son buenas”.
En un mercado muy ágil, las entradas a planta son rápidas y están en el entorno de una semana.
“La conformidad por valores de mercado es total. El productor viene operando con mucha fluidez”, indicó.
Dinamismo. Por su parte, el consignatario de ganado Juan Carlos Martínez hizo referencia a que hoy los precios más generalizados por los novillos son de US$ 5,50 y de US$ 5,25 por las mejores vacas, y destacó que se trata de ganado de campo.
En diálogo con El País, el director de Juan Carlos Martínez Negocios Rurales, informó que hay fluidez en los negocios, plantas con entradas rápidas y dinamismo en la colocación.
Consultado por el estado de los campos, comentó que en Lavalleja, luego de 120 milímetros de agua (prácticamente generalizados) y varios días de sol se generó “un otoño a pedido” y los campos vinieron muy bien, en una época en la que no es común que esto ocurra.
Según los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana cerrada el sábado 7, se habían faenado 58.968 vacunos, un 4% mayor a la semana anterior. Por categoría fueron: 29.385 novillos, 20.516 vacas y 8.078 vaquillonas, entre algunas otras.
El volumen faenado acumulado en 2022 es un 14% mayor al mismo período de 2021.
Sobre el mercado ovino ambos operadores coincidieron en que no hay mucha oferta, pero que se prevé que empiecen a salir con los verdeos de invierno. De hecho, el comentario de la ACG fue: “Con oferta acorde a la época demanda dispar”.
Sobre el mercado de la reposición, la ACG indicó que está con oferta pretenciosa y demanda selectiva.
Feria en Rocha. Poco antes de las 15 horas de este martes, Néstor Birriel Cal realiza su clásica feria en local Rocha en donde ofrecerá 800 vacunos, en su gran mayoría terneros y terneras. También se destacan las categorías vaca de invernada (150 cabezas), novillos (50), piezas de cría (30) y vaquillonas (50). La actividad comenzará rematando 200 lanares.
Feria en Minas. Desde las instalaciones del local Cuchilla de Silvera, Juan Carlos Martínez Negocios Rurales ofrecerá 1.000 vacunos desde la hora 15. Antes, 13:30 horas, se rematan 400 lanares (120 ovejas Ideal encarneradas y otras de consumo y campo) y 30 yeguarizos que son: 20 Árabes y Ango Árabe de cabaña Sierra Vista y 10 Criollos origen La Invernada.
