La superficie sembrada de arroz en Uruguay durante la zafra 2025/26 fue estimada en 165.554 hectáreas, un 9,5% menos que en la campaña anterior, cuando el área arrocera superó las 183 mil hectáreas. Los datos surgen de la Encuesta de Arroz elaborada por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP-DIEA), realizada en mayo de 2026.
La producción total a nivel nacional alcanzó 1.551.226 toneladas de arroz cáscara seco y limpio, un 9% por debajo de la zafra precedente, aunque el informe del MGAP destacó que el resultado se constituye en la tercera mayor producción histórica del cultivo en las series estadísticas disponibles.
El informe agregó que rendimiento promedio nacional se estimó en 9.370 kilogramos por hectárea, apenas 30 kilos por debajo del registro de la zafra 2020/21, el más alto de la historia del cultivo en el país.
La zona este concentró la mayor parte de la actividad, con 120.714 hectáreas sembradas —el 73% del total nacional— y una producción de 1.117.933 toneladas. La zona norte registró el mejor rendimiento entre las tres regiones arroceras, con 9.669 kilos por hectárea sobre una siembra de 29.171 hectáreas y una producción de 282.055 toneladas. La zona centro aportó 15.669 hectáreas sembradas, 151.239 toneladas producidas y un rendimiento de 9.652 kilos por hectárea.
En cuanto a variedades, el informe subrayó que la INIA Merim fue la más utilizada con el 34% del área total, seguida por Gurí INTA CL con el 17% e INIA Olimar con el 15%.
El cultivo se desarrolló mayoritariamente sobre campos arrendados, modalidad que representó el 74% de la superficie sembrada. El costo promedio nacional por concepto de tierra y agua fue de 30 bolsas de arroz por hectárea, con un mínimo de 28 bolsas en la zona Centro y un máximo de 31 en la zona Norte.
El cultivo generó 2.873 puestos de trabajo en campo durante la zafra —sin considerar la industria—, de los cuales el 89% correspondió a trabajadores permanentes.
Extraído de: Valor Agrícola
