Las vacas especiales cotizan US$ 3,30 en promedio.
Ganado vacuno en el campo.
Las lluvias de los últimos días han profundizado la menor oferta de hacienda gorda, mientras las industrias están interesadas de animales porque se vienen las cuadrillas kosher y precisan novillos y vacas pesadas a partir de la próxima semana, contó a Rurales El País Facundo Schauricht, integrante de Zambrano & Cía.
Schauricht dijo que la demanda de los frigoríficos puede incidir con subas en las referencias. De acuerdo a la planilla de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), los novillos especiales aumentaron 6 centavos y se ubicaron en US$ 3,44 a la carne. La vaca en US$ 3,26 (+4) y la vaquillona en US$ 3,32 (+3).
Para esta semana, Schauricht señaló que las haciendas se están valorizando y para algunos lotes de novillos especiales se logran referencias de US$ 3,50, mientras la vaca gorda especial se posiciona en US$ 3,30 en promedio y con negocios puntuales con unos centavos más.
Proyectando la post zafra, el integrante de Zambrano & Cía. dijo que las referencias históricas “siempre se posicionan un 10% a las logradas en la zafra y tengo que pensar en eso”. Y agregó que “no sería raro pensar en valores de US$ 3,80 por novillo, siempre y cuando la industria siga trabajando y lo pueda hacer a esos precios”.