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Mercado del ganado gordo con un ajuste de precio "normal" para la época

Novillo gordo especial promedia US$ 3,15 y la vaca US$ 2,95 a la carne.

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Ganado vacuno en el campo.

El nuevo presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), José Aicardi, comentó a Rurales El País que el mercado de haciendas gordas está experimentando un momento de “normalidad”, después de una muy “buena primavera” con un volumen de oferta “bueno a muy bueno” y un nivel de faena muy “importante”.  

Entiende que es “común” para esta época del año que sucedan estos ajustes en los valores. Dijo que estamos transitando la segunda semana de faena de animales para la cuota 481 y eso hace que ingresen a las plantas números destacados de novillos de encierre.

En cuanto precios y de acuerdo a los negocios concretados por los consignatarios en la última semana, el novillo gordo especial cotiza US$ 3,15 y el bueno en US$ 3,10 a la carne. Mientras que las vacas especiales se valoran en US$ 2,95 en promedio. Y agregó: “Las entradas son más ágiles en las vacas y más lentas para los novillos”.

Guillermo Crampet
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Rafael Gallinal, productor agropecuario del centro del país, festejó el momento del agro y dijo que “no es una inercia coyuntural solamente basada en los precios, sino que estos ayudan a modificar la estructura de las empresas”. Sobre la inserción internacional, dijo que debe ser un objetivo país y que “si accedés a un país sin aranceles y obtenes 10% de aumento en los precios, significa mejorar el acceso a las tecnologías”. Acerca de la producción ovina, el productor expresó que el peor problema es la bichera porque no son solo las pérdidas que se pueden contar, “es que hay empresas que directamente deciden no encarar el rubro”. Finalmente Gallinal dijo que si “conoces la realidad agropecuaria te amigas enseguida con ella, porque el campo uruguayo tiene una historia muy interesante que contar”.
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En concreto lo ha puesto en marcha en su granja de engorde de ganado de Tangará da Serra (Mato Grosso do Sul)
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