En Paraguay, el precio de la hacienda en está última semana tuvo una desvalorización, porque hay dificultades en los mercados. Preocupa, principalmente, el mercado chileno, pero también la retirada de las cuadrillas kosher que estaban operando en tres de las seis posibles industrias.
“Eso genera incertidumbre, volatilidad y no da seguridad en las compras”, expresó Guillermo Crampet, editor de Valor Agro en Valor Agregado de radio Carve.
Así, las referencias en el mercado ganadero guaraní cayeron de 10 a 20 centavos, dependiendo las categorías. Los machos, novillos, vale US$ 3,50; las vacas US$ 3 a la carne; las vaquillonas US$ 3,40. Si nada negativo ocurre, se prevé que aumenten los precios.
Está medida, dijo Crampet, se ha tomado con plantas que estuvieron fuera del mercado, causó mucho malestar porque genera inestabilidad en la producción en un momento en el que se viene de tres años de seca, con escasez de forraje, baja disponibilidad de agua y campos vacíos porque no encuentran alternativa ante la baja precipitación.
No obstante, destacó que se retomaron las ventas a Rusia, el mayor mercado de carne de Paraguay. Esto no se daba desde hace varios años y responde a la inestabilidad de Chile con una inflación importante y una posterior baja en el consumo.
El ternero cotiza en 12 mil guaraníes, una referencia en dólares de 1,90 - 1,95. Al principio de este año, por un tema de oferta y demanda, el precio del ternero llegó a US$ 2,50 un valor muy importante para Paraguay. Sin embargo, con el paso de los meses y de la mano de la situación de coyuntura Rusia-Ucrania.
