De acuerdos con datos del Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE) recogidos por el Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), entre enero y junio de 2021 se sacrificaron en Brasil 13,61 millones de cabezas de ganado vacuno, lo que supone un 7,3% menos que en 2020 y un 14,21% menos que en 2019.

La cifra es la más baja desde el año 2019 cuando se sacrificaron 13,38 millones de cabezas de ganado de este tipo.

Para el Cepea, la causa es la menor disposición de ganado listo para sacrificio lo que ha acabado provocando que los precios del ganado a lo largo de la primera parte de 2021 estén altos en casi todo el país.

EUROCARNE