El Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) ha manifestado su profunda preocupación por los efectos adversos que las medidas gremiales sorpresivas en la industria cárnica están generando sobre el bienestar de los animales. Estas acciones alteran los tiempos y condiciones recomendadas para la faena, incumpliendo la normativa vigente y afectando la reputación de Uruguay como exportador de carne de alta calidad.

“Las medidas sorpresivas de paro generan una permanencia prolongada de los animales en los corrales de los frigoríficos, exponiéndolos a estrés, hambre, incomodidad y calor extremo, lo cual compromete su bienestar y va en contra de nuestras obligaciones éticas y legales”, declaró Marcia del Campo, presidenta del INBA.

El estrés acumulado durante las etapas previas al sacrificio, sumado al incumplimiento de los tiempos máximos de ayuno y a las deficientes condiciones en los corrales, impacta de manera negativa en los bovinos y ovinos destinados a la producción de alimentos. Estas prácticas no solo afectan a los animales, sino que también repercuten en la calidad de la carne, un factor clave para la confianza de los mercados internacionales.

Uruguay, reconocido por su liderazgo en políticas de bienestar animal y por los avances en capacitación e infraestructura en la industria cárnica, enfrenta el riesgo de ver comprometido este prestigio. Décadas de esfuerzos para construir una cadena de producción ética y sostenible podrían verse amenazadas por este conflicto.

El INBA ha hecho un llamado urgente a todas las partes involucradas para que respeten las normativas vigentes y prioricen el bienestar animal. La institución destacó que la sociedad uruguaya exige transparencia y altos estándares éticos, elementos esenciales no solo para fortalecer la reputación del país, sino también para responder a un consumidor global cada vez más consciente y exigente.

Uruguay se encuentra en una encrucijada, donde el equilibrio entre las demandas laborales y la preservación de los estándares de bienestar animal será crucial para mantener su posición de liderazgo en el mercado internacional de carne de calidad.