Múltiples elementos hacen esperar una muy buena zafra de reproductores bovinos, precios internacionales, precios locales, clima y buenas proyecciones para los próximos años, son algunos de esos elementos, que todos ellos en conjunto le brindan certezas al negocio ganadero y, principalmente en estos momentos, las condiciones necesarias para hacer la inversión en genética y mejorar los rodeos ganaderos del país.
A nivel de los precios locales, se destaca principalmente el del ternero, que ha atravesado prácticamente todo el año con su valor promedio ubicado por encima de los US$_4 en los remates de los principales consorcios de escritorios del país, y con picos puntuales que han superado ampliamente los US$ 5. O sea, se necesitan menos terneros para comprar un reproductor promedio.

En la zafra de reproductores del 2025, se vendieron algo más de 7.000 toros a US$_4.113 de promedio, lo que en ese momento significó una suba del 23,7%, según los números publicados por Rurales El País.

En el desglose de cada raza, los toros Aberdeen Angus promediaron US$ 4.141; los Hereford y Polled Hereford hicieron US$_4.250; los Brangus se vendieron a US$ 3.886; mientras que los reproductores Braford se colocaron a US$_4.143.

En el siguiente informe, le solicitamos la opinión a los presidentes de las gremiales de criadores de las principales razas del país, quienes analizaron lo que sucede hoy con el negocio ganadero, y principalmente con las expectativas que hay para esta zafra de productores, donde todos coinciden en que será buena y en que posiblemente los valores aumenten.

El presidente de la Sociedad Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay, Álvaro Díaz Nadal, indicó que para la zafra de reproductores, desde la gremial “hay mucha expectativa de que sea muy buena, y no es solo un deseo, creo que tenemos el respaldo de las circunstancias actuales, como lo que pasa a nivel internacional, la decisión de los criadores de retener vientres, lo que quiere decir que se van a entorar más animales y por ende a demandar más toros. También está la estrategia de cambio de producción que ha sido lento pero constante, que es vender novillos a corral en vez de terminarlos”.

Sobre los elementos que inciden en el valor de un reproductor, Díaz Nadal sostuvo que el precio del novillo gordo incide, pero “hay una relación más alta que es el precio del ternero, que el año pasado en esta época del año pasado valían un 25% menos, entonces, usando esa lógica los toros deberían de valer un 25% más. De acuerdo con los datos que se publican en Rurales El País, los toros el año pasado promediaron US$ 4.100, entonces agregarle un 25% me parece razonable, pero para no ser extremadamente optimista creo que se van a vender entre US$ 4.500 y US$ 5.000”.

También hizo hincapié en la necesidad de utilizar los datos objetivos, como EPD y genómica, “porque estamos convencidos de que le van a hacer un aporte muy importante a la ganadería uruguaya. Además, también tenemos el convencimiento de que Uruguay tiene que apuntar a vender un producto de mejor calidad que algunos países de la región como Brasil o Paraguay, que tienen otros costos de producción”.

Por su parte, sobre el rol de los vientres en la zafra, Díaz Nadal sostuvo que “es una oportunidad muy buena tener la oferta de animales de calidad, y es importante que haya oferta de esta genética en los remates”.

Con respecto a la problemática de la garrapata, el presidente de Angus Uruguay, afirmó: “estamos absolutamente convencidos de que esto es un problema muy grave para el país, porque estamos vendiendo un producto que en algunos casos va contaminado”.

“Que en un momento donde hay poca oferta de ganado y los precios están en niveles históricos, que una industria la cierren por seis meses es casi cerrarle la puerta definitivamente, es gravísimo. Nosotros como productores necesitamos que hayan muchos frigoríficos trabajando y que tengan las mejores condiciones de venta los 365 días del año”, enfatizó.

Desde Angus, se está trabajando en un programa en conjunto al Inia de tres años, que ya fue utilizado en otros países para seleccionar animales más resistentes. “Eso es un trabajo nuestro para colaborar, pero no tenemos la solución”.

La Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay, le dio el puntapié inicial a su zafra con el clásico remate de Kiyú donde los toros se colocaron en US$ 5.293en promedio y una colocación total, lo que dejó un buen presagio para lo que resta de la zafra.

Lucía Perdomo, presidente de la gremial de criadores de Hereford, señaló que “la zafra va a ser de alta demanda de toros, con mucha gente apostando a la cría, con un valor del ternero que es impresionante, por eso somos auspiciosos con esta zafra”.

Justamente, aspectos como la cría y el clima juegan a favor de la zafra, “está todo dado para que las ventas sean muy buenas”.

Con respecto a los valores, Perdomo comentó que pueden ubicarse en el promedio de Kiyú, “pero remates son remates, hay factores que son claves, caso por ejemplo de lo que pase con el clima. US$ 5.300 sería un buen precio, pero ojalá sea superior a eso, además en el caso de nuestra raza son toros con datos, y eso ayuda a que se paguen de mejor manera”.

La presidente de Hereford, también destacó la importancia de la oferta de vientres, “es muy importante que las cabañas brinden la posibilidad de que la gente pueda comprar vientres de calidad, porque con eso cada uno puede armar su plantel en su casa y eso está bueno”.
“En vientres también hay alta demanda”, agregó.

Con respecto a la cartelera de la raza, destacó que son 33 los remates auspiciados. “Eso permite que todos los vientres y animales que no sean de pedigrí estén sellados y tengan la garantía de la gremial. Además, los compradores que no estén asociados y adquieran reproductores en remates auspiciados tendrán la posibilidad de hacerse socios con una gracia de un año para ser parte de la raza, lo cual está muy bueno”.

Por último, sobre la situación sanitaria, señaló que “es una gran preocupación de toda la ganadería, hay un trabajo fuerte en la inmunización, eso un aspecto al que hay que indicarle el diente. Cuando tuvimos la jornada en Glencoe, había un técnico brasileño que estaba trabajando con algunos animales donde pueda haber algún cambio con edición génica”.

“Es un tema del que tenemos que ocuparnos y todo lo que hagamos creo que es poco”, cerró.

El presidente de la Sociedad de Criadores de Brangus del Uruguay, Nicolás Correa Bove, señaló que la zafra de reproductores “sin dudas va a ser muy positiva, la demanda por los toros va a estar”.

En este sentido, indicó que hay elementos que van a jugar a favor de la demanda, caso por ejemplo de los cambios en los sistemas de producción, “acá en el norte, muchos que hacían ciclo completo, hoy se pasaron a cría y recría, por lo tanto, lo que es vientres viene empujando, hoy vemos vientres a precios similares a los de los machos y la vaca preñada está muy cerca en su valor al de la vaca gorda, todo esto, va a generar una mayor demanda por los toros”.

Con respecto al valor que se espera por los toros, el presidente de Brangus manifestó que la expectativa es que oscilen en promedio entre US$ 4.000 y US$ 4.500, lo cual significarían unos cinco terneros por toro según la última referencia, que es el remate de Plaza Rural, donde la mencionada categoría al bulto hizo US$ 886. “Cuando era chico la relación era 10 a 1, pero eso ha cambiado”.

“Este año los productores van a poder mejorar en genética, se va a poder invertir con más confianza, teniendo la certeza de que eso se transformará en mejor genética de los terneros y novillos. Creo que los toros con datos van a ser más demandados”, expresó Correa.
Sobre el trabajo a nivel de la resistencia contra la garrapata, comentó que en Argentina se está desarrollando un DEP específico para el tema garrapata, “en Uruguay estamos empezando a desarrollar e implementar esto. La raza está muy bien posicionada en lo que es la resistencia contra la garrapata por el componente cebuino que tiene”.

Además, la plasticidad de la raza, le permite adaptarse de buena manera a campos que están complicados en el tema.

En referencia a los vientres, mencionó que la oferta por vaquillonas de la raza en remates viene en aumento y la demanda está presente.

Con respecto a la expansión del Brangus en el territorio, Correa afirmó que “ya dejó de ser del norte y está en todo el país. A los campos malos se adapta y funciona, mientras que en los buenos funciona mucho mejor sin perder la calidad”.

“En el Prado habían cabañas de 8 departamentos, en la Nacional son unos 12 departamentos que nos representan y a nivel comercial la presencia es total”, señaló.

Por último, el presidente de Brangus, comentó que nuevamente la cartelera de remates auspiciados ha crecido, llegando a 24 en total.

El presidente de la Sociedad de Criadores de Braford del Uruguay, Lucas La Cava Vela, indicó que la zafra “va a ser muy buena, con mucha demanda y agilidad en la concreción de negocios”, impulsado esto en que “se va a entorar lo más que se pueda, dándole continuidad a esta tendencia que ya se observa desde el año pasado”.

Además, en la mayoría de los campos “no sobran toros, más bien, faltan. Si relacionamos la cantidad de vacas que se entoran en Uruguay, con la cantidad de toros que se venden y lo que dura un toro en promedio, la cuenta está lejos de dar sobrante de toros. Hay mucho margen para crecer en la comercialización”.

La Cava también destacó que el valor que presentan algunas categorías, caso por ejemplo de los terneros, hace que sea más accesible incorporar genética a los rodeos.

Con respecto al valor de los toros, el presidente de la Sociedad Criadores de Braford, expresó que “todo indicaría que tendría que haber un aumento de valores, acompañando el aumento de todas las categorías en general, tanto reposición como gordo”.

“A mi entender, los toros en Uruguay no acompañan linealmente las variaciones de precios, pero sí los estados de ánimo de los productores. Y hoy, salvo por alguna demora en la llegada e instalación de la primavera, el productor está de buen ánimo”, afirmó La Cava Vela.

Con respecto al tema garrapata, La Cava destacó que las razas que tienen un componente índico “estamos mejor posicionadas para enfrentar esta problemática, eso ya está probado y el productor así lo observa, pero, lógicamente nadie es inmune”. Además del aspecto sanitario, remarcó la capacidad de la raza de producir terneros en campos “más pobres, en cruzamientos e incluso también en las mejores comidas

Como prueba de esto, recordó los resultados del concurso de novillos que organizó al gremial, con animales que se faenaron teniendo entre 22 y 23 meses de edad, con unos 560 kilogramos en pie, “dando carcasas espectaculares, con cortes de excelente calidad. Creo que ahí es dónde radica la fortaleza más grande de la raza, o sea, en adaptarse a todas las condiciones y sistemas que hoy tenemos en el país, con buen desempeño”.

Sobre la demanda por vientres, señaló que viene “muy firme, hace tiempo que la tendencia es de firmeza, tanto en remates de cabaña, como en los remates de los consorcios de venta de ganado, lo poco que sale a venta se coloca muy bien”.

Por último, sobre la cartelera de remates, destacó que son seis remates, más algunas ventas en modalidad de subastas virtuales y las ventas particulares que realizan las cabaña, generando “una linda oferta, muy completa y variada que se dispersa por todo el país”.