El responsable de producción ganadera de Agronegocios del Plata (ADP), Matías Guigou, señaló que en la empresa, el negocio de la cuota 481 “tiene un volumen cada vez menor, pero aún se puede observar que hay un pico en la cantidad de ganado faenado, por lo cual se está enviando ganado”.
En diálogo con Valor Agregado de radio Carve, Guigou manifestó que la primavera ha sido muy buena para la producción pastoril, “pero también para los corrales, donde venimos con indicadores muy buenos, y para adelante, claramente hay una proposición de ajuste en los valores, que la entendemos como sana para el negocio”.
Esta propuesta de valores más bajos, ha generado que desde ADP se los traslade a la compra de la reposición, con un ajuste que está en el eje de los 20 centavos. “En nuestro caso, prefijamos el precio de venta por una política empresarial, entonces todos los ganados que van a salir en el primer trimestre del 2026 ya están en gran medida encerrados, y otra parte está entrando ahora”.
Actualmente, el precio de equilibrio se ubica en US$ 5,50 según el responsable ganadero de ADP.
Proyectando el próximo encierro, Guigou sostuvo que “es difícil encontrar el equilibrio o cómo son los números, cuando el mercado está en un momento de ajuste, pero lo que te puedo decir es que nosotros nos sentimos confortables con los valores que se están manejando ahora, entendíamos que los valores que se manejaban anteriormente generaban un poco de riesgo, porque en definitiva el margen por animal es el mismo”.
Como ejemplo, indicó que hace 12 meses “comprábamos a US$ 700 y ahora llegamos a pagar más de US$ 1.200 en algunos casos, y el margen generalmente es el mismo”.
En la reposición, los corrales también manejan la alternativa de la vaquillona, la cual viene creciendo en su participación en la faena, “nosotros somos parte de ese crecimiento, encerramos mucha vaquillona, es un negocio que lo tenemos bastante medido. Lo otro interesante, es cómo viene aumentando el corral dentro de la faena, impresiona ver el número, y eso es una tendencia que es estructural”.
En esta línea agregó que desde ADP se hace un especial énfasis en trabajar con acuerdos, tanto con la industrias, así como también con productores proveedores, con el objetivo de lograr un negocio estructural. “Con los proveedores de hacienda venimos haciendo un trabajo bien interesante de tener volumen de ganado preacordado, con formación de precio que tiene que ver con aspectos de producción que nosotros lo podemos medir”.
Como algo novedoso, Guigou contó que están trabajando en introducir genética Leachman, “son razas compuestas, donde el principal negocio que buscamos es apuntar a todas las hembras del tambo, que el tambo no las necesita para su reposición, ahí nosotros queremos que los tambos usen esta genética y que nos entreguen a nosotros esos animales recriados, que entendemos que se los vamos a valorizar igual o muy parecido al mejor ganado de carne que tenemos en Uruguay, esto nos tiene entusiasmado como proyecto”.