“Veníamos de más de un año en un escenario alcista y cerrando ciclos muy buenos para los corrales”, comenzó diciendo en Valor Agregado en radio Carve Álvaro Pastorini, responsable de Nutex Uruguay, por eso “sabíamos que teníamos que ser cautelosos”.
Actualmente las relaciones de precio hacen que el negocio se vea más limitado y “ya desde los últimos cierres vemos un riesgo mayor porque la inversión es más alta, ha subido la reposición, la comida ha tenido algún incremento menor y el capital invertido es mayor con una rentabilidad que se mantenía o bajaba un poquito”, dijo Pastorini.
El valor de la reposición está firme, al tiempo que los precios para el ganado gordo están en baja. “Es momento de ser cauteloso y tener cuidado, pero con ajustes seguiremos trabajando sin problema”, afirmó en Carve el responsable de Nutex.
A la hora de tomar las decisiones de encerrar, la industria está siendo tan cautelosa como los corrales. Por tanto, el hecho de “poner piso” o precio fijo se está haciendo complicado.
Consultado acerca del precio de equilibrio, Pastorini expuso que para tener un novillo pronto en noviembre hay que hacer una inversión que supere los US$ 1400. Por tanto, “tenemos que hablar de un novillo de 500 kilos que facture US$ 1600 o más, y ahí estamos teniendo una dificultad”. Por ende, esta cuenta estaría dando un novillo de US$ 5,40 o US$ 5,50, por lo menos. “No hay que hacer juicio de valor, los ajustes son necesarios”.
Con respecto al corral y la intensificación, Pastorini dijo que “es un camino de no retorno, y la tendencia mundial es esa”. El camino entonces, es “seguir intensificando y lograr tasas de extracción más similares a las australianas o americanas que a las históricas nuestras”.
Finalmente, el responsable de Nutex dijo que la incidencia de la vaquillona en el corral está teniendo más participación, pero “es difícil lograr una vaquillona con el nivel de desarrollo que requiere la industria a efectos de valorizarla de la misma manera”; aunque si bien es más complejo, es la categoría que más ha crecido dentro del engorde.
