Luego de 14 semanas, la faena se volvió a ubicar por encima las 50.000 cabezas durante la semana pasada, con una participación de los novillos que fue del 52% “lo que habla de la preferencia de la producción, pero a partir de esta semana creo que eso va a menguar”, sostuvo Diego Arrospide, director del escritorio Antonio Arrospide Otegui e hijos.

Entrevistado en Valor Agregado de radio Carve, Arrospide sostuvo que se visualiza “una demanda que continúa sin presión de compra, de alguna manera pasando menores valores, y por otro lado una oferta que sigue sin convalidar mayormente esos valores”.

En su momento, con buenas expectativas, el productor hizo inversiones para tener su ganado pronto en esta época, entonces “no convalida estas propuestas, y además teniendo en cuenta la relación flaco/gordo que está en niveles históricamente muy altos, en 1,43 quedó esta semana”, sostuvo el consignatario de Florida.

En cuanto a precios, el consignatario destacó que el novillo se comercializa en torno a US$ 3,48, la vaca US$ 3,15 y US$ 3,38 la vaquillona “con oscilaciones lógicas del mercado”.

Consultado sobre la posibilidad de un aumento de valores para una vez culminada la actividad de faena de ganado cuota 481, la tendencia del mercado va a depender de la intención de actividad que tenga la industria, “con faena alta es probable que eso suceda, si se baja el nivel de actividad seguramente entremos en una meseta de precios”, dijo Arrospide, que además agregó que se visualizan “entradas relativamente cortas”.

En referencia al mercado de ovinos, Arrospide sostuvo que estamos en un momento de “poca oferta, el mercado está un poco más dinámico y demandado, hubo alguna recuperación de precio, con el cordero en US$ 2,93, el borrego US$ 2,89, al tiempo que el capón y la oveja están en US$ 2,48 y US$ 2,46 respectivamente.