La carne equina de Uruguay también estuvo presente en el marco de la feria de Sial, a través de la participación de frigorífico Clay, que en Europa tiene un mercado de gran importancia, “acá es donde encontramos el valor de la carne. La feria estuvo muy buena con una demanda muy fuerte, pero nosotros tenemos una oferta muy baja”, señaló Yon Harinordoquy, director de frigorífico Clay.

En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Harinordoquy hizo referencia al chipeo nacional de equinos, “es algo que lo precisa toda la industria equina, es algo que sería similar a la trazabilidad que hay en los vacunos, esto lo precisamos para cumplir con los requisitos del mercado europeo”.

“Si una planta uruguaya se queda afuera del mercado europeo, puede cerrar, porque es un mercado vital que lo precisamos sí o sí”, afirmó el industrial, y además agregó que están a la espera de que se firme un decreto que obligue al chipeo de los equinos desde el nacimiento de los mismos.

La financiación de este chipeo obligatorio, es uno de los temas que se está abordando y discutiendo en la actualidad. “El chipeo puede costar entre US$ 1,50 y US$ 2,00 por animal, sería una inversión bastante grande porque hay unos 500.000 caballos declarados en Uruguay”.

“Argentina es un competidor directo, y ya ha avanzado en este sentido”, expresó Harinordoquy.

En Europa, los principales destinos son Francia, Italia, Bélgica, Luxemburgo, Suiza y España. En estos mercados, se puede llegar a colocar un lomo equino de alta calidad en US$ 20.

Por fuera de Europa, Japón, China, Rusia y Kazajistán son destinos relevantes.

En paralelo a la carne, también hay un negocio con el cuero equino, en el caso de Clay, se lo exporta con destino a China.

Sobre la actividad de faena equina al año en Uruguay, el director de Clay comentó que se procesan unos 40.000 caballos del año, donde la mencionada industria tiene una participación del 75%.
“Tenemos entre 230 y 250 empleados directos, más las otras plantas son unos 400 empleados directos, a lo cual, se la suman unos 1.500 puestos indirectos”, contó.