En una jornada de celebración por los 25 años del UPIC (Unidad de Producción Intensiva de Carne) de la Facultad de Agronomía, Gonzalo Indarte, director del escritorio Indarte & Cía, compartió sus reflexiones sobre las transformaciones que ha experimentado el sector ganadero en Uruguay. Como agrónomo y participante desde la primera edición del evento, Indarte resaltó el impacto de la tecnología y la importancia de la validación económica para el productor.
En diálogo con Valor Agregado de radio Carve, Indarte destacó los cambios significativos que ha vivido la ganadería en las últimas décadas, señalando la influencia determinante del trabajo realizado por el profesor Álvaro Simeone en la aplicación y validación de nuevas tecnologías. "Antes de la crisis, el sistema ganadero estaba paralizado, no había avances tecnológicos significativos. Álvaro fue el artífice de un quiebre fundamental, aplicando y validando la tecnología en grandes extensiones, lo que permitió a los productores adoptar mejoras con un respaldo numérico sólido", explicó Indarte.
Indarte también abordó la relación entre la agricultura y la ganadería, señalando que la combinación de ambas actividades ha sido clave para la sostenibilidad del sector en el litoral uruguayo. "El negocio de corral tiene una gran sinergia entre la agricultura y la ganadería, y esto va a continuar, no por los precios actuales, sino porque los sistemas de explotación ya están armados para funcionar a largo plazo", comentó.
En cuanto a las perspectivas de precios, Indarte se mostró moderadamente optimista, destacando que no espera grandes cambios hacia fin de año. "No veo un volumen importante de ganado de pasto, pero sí veo negocios de corral con precios sostenidos. Lo ideal es tener precios medios, sin picos pronunciados, que permitan una estabilidad para los productores", afirmó.
Finalmente, Indarte habló sobre la reposición de ganado en el marco de los remates de Plaza Rural, de los cuales su escritorio es parte. "Plaza Rural se ha consolidado como un referente en la reposición. Estamos esperando una gran cantidad de terneros para el próximo remate, y sin duda, será un evento de mucho volumen", concluyó.