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Novillo Mercosur cayó a US$ 3,65 a la carne, el precio más bajo desde abril

Campo, ganado, novillos, ganadería, vacunos
Luis Martín Barrandeguy

El valor medio del ganado para faena en la región se hundió esta semana, impactado por la extensión de la suspensión de las exportaciones de carne vacuna de Brasil a China, que ya lleva más de un mes.

El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó 11 centavos de dólar en la semana a US$ 3,64 el kilo carcasa, el valor más bajo desde mediados de abril.

El principal impacto negativo es la situación brasileña. El valor medio del boi gordo cayó R$ 8 a R$/@ 278,8, un descenso semanal de 2,8%; a su vez, la debilidad del real hizo que en dólares la baja fuese de 3,5% a US$ 3,39 el kilo carcasa.

La extrema debilidad del mercado brasileño pegó fuerte en Paraguay. El macho para faena se desplomó 55 centavos en la semana a US$ 3,50 el kilo carcasa.

No sucede lo mismo en Argentina y Uruguay. En Argentina el mercado está firme con una referencia de US$ 3,78 el kilo carcasa para el novillo de exportación. A su vez, Uruguay va contra la corriente general manteniendo la meteórica escalada de precios, en tanto aprovecha las limitaciones de los vecinos en sus colocaciones a China. El novillo de exportación conquistó un nuevo máximo de US$ 4,70 el kilo carcasa.

Faxcarne

Se registraron mermas en general a los mercados más importantes para el país; en el acumulado de los primeros diez meses de 2021 la retracción en el volumen es del 5% versus igual período de 2020
El primer proyecto de renovación tuvo sus orígenes en la Mesa Ovina Nacional, que data sus inicios en la materia en 2019
Cerró la semana a US$ 3,86 por kilo de carcasa
La ministra Tereza Cristina informó sobre autorización de carga
Podría ser con cortes que hoy no se pueden colocar en el exterior; los exportadores esperan que se avance en una normalización de los embarques
La reapertura de China para la carne de Brasil podría significar un alivio para las exportaciones paraguayas, que de todas maneras van a cerrar el año con un volumen y facturación histórica
La situación fue generada tras la detección de dos casos de "vaca loca atípica"
La producción de carne -equivalente peso carcasa- fue de 1,88 millones de toneladas en el tercer trimestre de 2021, una disminución del 9,4% frente al mismo trimestre de 2020 y un aumento del 0,4% frente al segundo trimestre de 2021
El presidente del Senacsa, José Carlos Martin, indicó que si todo transcurre con normalidad la apertura oficial del mercado de Estados Unidos a la carne bovina paraguaya podría concretarse en junio de 2022
En el establecimiento La Ponderosa, en el partido bonaerense de Trenque Lauquen (Argentina), la familia Cereigido consiguió esa marca con un animal del tambo
En primeros días del mes ya compró 232,71% más que en igual período de 2020

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