El mercado ganadero en la plaza local sigue firme, con precios de exportación de la carne vacuna que se mantienen por encima de los 5.500 US$/ton equivalente carcasa, para el promedio de las últimas 4 semanas, según datos del Instituto Nacional de Carnes INAC (gráfica).
Esto deriva en precios firmes y al alza en la cotización de los ganados para faena. Los novillos ya se transan arriba de los 5,15 US$/kg a la carne, con un eje de 5,20 para los lotes especiales, muy escasos. Las vacas avanzaron a un eje de 4,90 US$/kg a la carne.
Las entradas son cortas, la demanda firme y las plantas deben ofrecer precios competitivos para concretar las compras. La faena va cediendo, algo esperable dada la relativa escasez de ganado preparado.
Respecto al mercado de los ganados de reposición también se afirma, con valores de la vaca de invernada ya estabilizados arriba de 2 US$/kg y arriba de 3 US$/kg para el ternero, aún los más pesados. Los novillos formados, para corral, por su parte, cotizan entre 2,80 - 2,90 US$/kg en pie.
Granos.
La demanda de maíz se afirmó en el mercado internacional de Chicago y el precio del grano subió 2,5% en la semana, saliendo de los mínimos en que había caído hace unas semanas atrás. Esto apuntaló también al trigo, que también subió 2,6% en la semana.
La soja en tanto, mejoró su cotización el viernes, luego de un arranque de la semana en baja. La posición noviembre cerró el mes de agosto con un avance de 7%.
Esto se trasladó al mercado local de granos, con el precio de la soja que se mueve con una base de 370 US$/ton puesta para el grano disponible, hace ya varios días. El valor podría ser algo mayor siguiendo la tendencia de Chicago, pero las primas (descuentos) en la región subieron, lo que atenuó la mejora.
En el caso del trigo, la Cámara Mercantil de Productos del País publicó una referencia de 194 US$/ton para mercadería puesta de la próxima cosecha para exportación, aunque con el avance de Chicago el viernes, el precio debería arbitrar más cerca de 200 US$/ton. El disponible para industria se movió arriba de 220 US$/ton puesta.
La colza por su parte cotiza en un rango de 480 a 485 US$/ton puesta, con un descenso por la caída del precio internacional del aceite.