En lo que va del año, en Uruguay se han faenado 235.000 cabezas de ovinos, lo que representa una caída de casi el 33% con respecto al año pasado, a su vez, la caída es mayor aún si se compara con el 2024, al respecto de este tema el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (Sul), Alfredo Fros, señaló que “en otros años a esta altura estábamos vendiendo algunas hembras para faena, pero en este caso se retuvo, como la lana ha subido, los productores han esperado a esquilar y la oferta va a estar más adelante”.
En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Fros se refirió al stock ovino del país, “creo que este año no vamos a tener un impacto tan importante, porque recién ahora empezamos a retener las hembras que iban para faena, se intentó encarnerar más ovejas, y eso sucede, vamos a tener un mejor número de animales para la otra declaración, o sea la del 2027”.
A nivel de la carne ovina “hay una demanda importante, también hay una demanda importantísima por corderos en pie para el exterior que no podemos cumplir, también tuvimos una buena noticia que fue la venta de Bamidal, en Artigas también está la expectativa de que el abasto pueda faenar para exportar”.
Donde se retrae el consumo de carne ovina es en el mercado interno, ya que con un cordero por encima de los US$ 6 es complejo competir con otras proteínas, “pero en el mundo pagan ese precio, entonces se visualiza que la tracciona por la carne va a ser potente”.
Con respecto a la posibilidad de exportar ovinos en pie, Fros comentó que “hubo un pedido de Argelia de un millón de corderos, eso es algo real, están los pliegos, están las condiciones, está todo, pero hoy no podemos hacer un barco ni de 50.000 corderos”.
Por otra parte, el presidente del Sul hizo referencia a la necesidad de que hayan cajas negras para la especie en las plantas frigoríficas, “es algo fundamental, y lo planteamos en una reunión con el Inac. De forma inmediata sale el tema tecnificación, pero para que esto salga se necesita de una decisión política del instituto”.