El mercado del ganado para faena en la plaza local continúa firme y con referencias al alza, según los datos de operadores del mercado, al cierre de esta semana.
Las referencias para el novillo gordo ya alcanzan los 5,40 US$/kg a la carne para los lotes especiales, e incluso algún centavo más para lotes destacados, que escasean.
En el caso de las vacas gordas las referencias están ya en 5.10 US$/kg a la carne, con precios del entorno de 5,20 US$/kg para la vaquillona, muy demandada para el mercado interno.
Las entradas son ágiles y el mercado está demandado. La faena se ha mantenido arriba de las 40.000 cabezas.
En la reposición las referencias también están firmes. Los novillos cuota para feed lot se transan entre 3,00 y 3,10 US$/kg, dependiendo del lote. Los terneros ya superan los 3,30 US$/kg según las últimas referencias de la ACG, mientras las vacas de invernada ya operan arriba de 2,20 US$/kg, en un negocio corto, demandado.
En el otro extremo de la cadena cárnica, el precio de exportación de la carne vacuna se mantiene en niveles históricamente muy altos, aunque parecen estar estabilizándose en las últimas semanas.
En agosto el promedio estuvo en 5.300 US$/ton, mientras el promedio de los últimos 30 días al 13 de setiembre quedó debajo de 5.100 US$/ton (gráfica) según datos del INAC.
Granos
El precio de la soja bajó en Chicago y eso se reflejó en el mercado local, con un ajuste en el precio puesto a 367 US$/ton.
En el caso del maíz también hubo un descenso en Chicago, aunque se mantuvo estable en el mercado local (cuadro). El precio del trigo de la próxima zafra se mantiene en 195 US$/ton puesta, valor que no conforma a los productores.
Lácteos
El precio de la leche en polvo en Nueva Zelanda (Global Dairy Trade) quedó debajo de 3.800 US$/ton, con un nuevo descenso, leve, luego del ajuste a la baja del remate anterior (gráfica).
Finanzas
El dólar cayó 1% en la plaza local, mientras en Argentina el dólar blue subió casi 7% en la semana y tocó el techo de la banda de flotación, lo que obligó al Banco Central de la República Argentina (BCRA) a vender más de U$S 1.100 millones esta semana, para contener el dólar.