El rubro ganadero comenzó un 2026 con excelentes perspectivas desde el punto de vista de los precios, como contrapeso de un momento donde muchos commodities que exporta nuestro país atraviesan una fase compleja en este sentido.
Ya se acumulan las semanas con precios firmes para el rubro, y en este verano lo que más preocupa a los productores tiene que ver con el otro factor sobre el que no se puede incidir, pero configura de forma importante el negocio: el clima.
“Tenemos un mercado con muy poca oferta de ganados prontos y bien terminados, cada lote que aparece se va absorbiendo”, comentó Federico Jaso, director del escritorio Jaso y Jaso e integrante de Pantalla Uruguay.
Acerca de la dinámica del mercado en estos momentos, el consignatario indicó que la demanda sigue firme y sostenida, superando la oferta “aún en plena ventana de faena de cuota, lo cual es una excelente señal”, indicó, considerando que suele suceder que en estos momentos la industria presione menos por los ganados. De todos modos, según el comentario de Consignatarios, se registra buen nivel de actividad con alta participación de ganado de corral, precisamente.
En las diferentes categorías, los valores superan los US$ 5 con solvencia. “El novillo está en el eje de US$ 5,50 y la vaca, con más variabilidad dependiendo de la carcasa, se ubica cerca de US$ 5,20”, sostuvo.
En este contexto, Jaso dijo que los productores que tienen lotes prontos los van colocando en el mercado, “no hay nadie especulando y acompañan entradas de una semana a la otra, con mucha agilidad”. Esto se debe a la situación de valores, pero el clima tiene su incidencia, y de eso habló Jaso.
“El tema forraje en el este está difícil, está seco y falta agua, si bien todavía no es crítica la situación”, describió. Donde sí están habiendo problemas es en las aguadas, y se necesitan precipitaciones pronto. “Ojalá lleguen lluvias en los próximos días, son bienvenidas”, cerró el consignatario sobre el momento actual.
