Ganadería

Menor oferta y mayor demanda de la industria empujan precios del gordo

Algunos novillos logran superar los US$ 3,15 en cuarta balanza.

Ganado vacuno, hombres a caballo arreando el ganado, gauchos, peones, foto Pablo D Mestre, 201610–

Con una oferta de hacienda gorda que va disminuyendo y una faena que marcó una baja pese a que era una semana especial, el mercado salió de la estabilidad de precios y aumentó el valor de todas las categorías.

El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Carlos De Freitas, comentó a Rurales El País que la demanda de la industria, que está dispuesta faenar porque debe cumplir con sus negocios y los costos fijos, sumado a la caída “evidente” de la oferta, ha provocado que las haciendas “recuperen de a tres centavos y marquen una tendencia firme”.

Explicó que por el momento hay un abanico muy amplio de valores dentro de cada categoría. De Freitas aseguró que por novillos especiales, que son pocos los ofertados, se logran precios por encima de los US$ 3,15 en cuarta balanza. Los novillos buenos, de mayor oferta, obtienen referencias de US$ 3,10 a US$ 3,15 y los generales por debajo de los US$ 3,10.

En el caso de las vacas, las especiales pueden alcanzar valores de US$ 3, las buenas entre US$ 2,88 a US$ 2,92 y las generales un máximo de US$ 2,85 el kilo a la carne, agregó De Freitas.

Escuche a Carlos De Freitas:

Rurales EL PAIS