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Las referencias de las haciendas gordas mantienen evolución alcista

Novillo gordo especial supera los US$ 3,65 en cuarta balanza.

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Ganado vacuno en el campo. Foto: archivo El País.

El mercado de haciendas gordas se sostiene semana a semana con “mucha demanda”, “muy poca oferta” y “muy buenos valores”, comentó a Rurales El País Otto Fernández.

El consignatario de Artigas dijo que las vacas se ubican en referencias de US$ 3,40 y los novillos en US$ 3,65 en cuarta balanza, pero por lotes importantes y bien terminados se pueden lograr precios por encima a éstos.

Reiteró que el mercado está “muy firme” con una tendencia de “poca oferta” y es lo que se ve en estos días. “En novillo es bien marcada la escasa oferta, pero es una realidad general”, señaló y agregó: “El mercado debería mantenerse firme”.

Escuche a Otto Fernández:

Guillermo Crampet
La empresa Jilin Xialan Biotecnología Co. Ltd., de alta tecnología en control alimenticio, con más de 12 años de experiencia y exportaciones a más de 20 países, busca implementar en Uruguay la misma metodología que utiliza en China para el monitoreo de la carne. Su directora, Lunan Xia, dijo que están validando kits rápidos de detección, que ofrecen resultados en 20 a 25 minutos y tienen una efectividad del 95 al 99.9%. La empresa planea instalarse en Uruguay.

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