Las exportaciones totales del sector cárnico sumaron 143.608 millones de dólares, lo que representa el 14,4% menos que en igual período del año pasado. En el detalle, las exportaciones de carne vacuna sumaron ingresos por US$ 119.091 millones (-14,6%) mientras que la carne ovina sumó US$ 5.845 (-17%).
Analizados en volumen, las ventas al exterior también descendieron respecto al año pasado. Se comercializaron 21.811 toneladas peso carcasa de carne vacuna (-27%), mientras que de carne ovina fueron 843 toneladas (-31%).
A pesar de la caída tanto en ingreso de divisas como en los volúmenes enviados, el valor promedio de la tonelada de carne vacuna y ovina han marcado subas interanuales de más de dos dígitos. La tonelada peso carcasa de carne bovina se posicionó en promedio a US$ 5.460, 17% sobre los US$ 4.671 de los primeros 24 días del 2025, mientras que en el caso de la carne ovina el promedio se posiciona en US$ 6.943, 20% de incremento.
Destinos
Los principales destinos de las exportaciones de carne bovina, en este período, son USMCA (Estados Unidos, México y Canadá) sumaron el 51% de los ingresos de divisas y el 54% del volumen, con un valor de US$ 5.115 por tonelada peso carcasa. Le siguen la Unión Europea con US$ 9.357 y China con US$ 3,829.
Para la carne ovina, los destinos son el Mercosur (exclusivamente a Brasil) representando el 40% del volumen total y 43% de los ingresos de divisas, con un valor promedio de US$ 7.564 por tonelada peso carcasa. En segundo lugar, está Israel con un promedio de US$ 10.250 y China con US$ 4.297 por tonelada.
